El lunes 24 de enero a las 18:00h tuvo lugar un evento de presentación del nuevo proyecto VivaltuS de la Bodega Vivaltus y los nuevos vinos de Bodegas Yllera en el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia.
El evento, que reunió a más de 50 profesionales del mundo de la restauración y la enología fue llevado a cabo por Marcos Yllera, Presidente de Vivaltus y Bodegas Yllera junto con el enólogo de la bodega Montxo Martínez elaborador de los nuevos VivaltuS y La Fleur VivaltuS junto al asesoramiento y la batuta de una de las figuras más reputadas del vino bordelés, Jean Claude Berrouet de Château Pétrus.
Con este proyecto quien fue, durante más de 44 años el creador de los míticos vinos de Château Petrus, y considerado un sabio de la enología que ha trabajado de forma muy seleccionada y metódica en diferentes regiones vitivinícolas del mundo; se embarca y firma su primera elaboración en la Denominación de Origen Ribera del Duero junto a la familia Yllera.
Además de estas dos novedades, también se cataron sus ya conocidos:
- Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2020 (D. O. Rueda)
- Pepe Yllera 2019 (D. O. Ribera del Duero)
- Meraldis Verdejo Vinificación integral 2018 (D. O. Rueda)
- Meraldis Tempranillo Vinificación integral 2015 (D. O. Ribera del Duero)
- Jesús Yllera 2016 (D. O. Ribera del Duero)
Al final de la presentación los profesionales invitados pudieron disfrutar de un aperitivo ofrecido por Jamones Blázquez con sus productos de la línea premium “Admiración” presente en los restaurantes y establecimientos de más de 47 países y los quesos de Dehesa Dos Hermanas que desde hace más de treinta años es elaborado en la quesería de la finca de forma artesanal con leche cruda, cuajo y sal.