Ribeira Sacra
El Terroir
Climatología
El clima es de transición, una mezcla compleja debido a la orografía
Suelo
La composición del suelo es clave para entender la diversidad de la Ribeira Sacra y varía según el río
Variedades
Uvas Tintas (la gran mayoría de la producción):
Principal: Mencía. Es la reina absoluta. A diferencia de la del Bierzo, aquí suele ser más mineral, con mucha fruta roja fresca y notas florales (violetas).
Otras autóctonas (en auge): Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tinto y Tempranillo (aquí llamada Araúxa). Las bodegas más punteras están recuperando el Brancellao y el Merenzao para hacer vinos de guarda muy complejos.
Uvas Blancas:
Principal: Godello.
Otras autóctonas: Albariño, Treixadura, Loureira, Torrontés y Dona Branca.
Historia y Contexto
La Ribeira Sacra es sinónimo de «Viticultura Heroica». Este término, reconocido oficialmente, define la dificultad de trabajar en sus viñedos, plantados en bancales (terrazas) de piedra en laderas con pendientes que a menudo superan el 30% e incluso el 80% de inclinación. La mecanización es casi imposible, por lo que la vendimia y el cuidado de la vid se realizan manualmente, con los viticultores cargando las cajas de uva a sus espaldas por empinados senderos o utilizando sistemas de raíles. Es un paisaje de cañones fluviales impresionante, donde el vino se ha cultivado desde la época romana.
Historial de Añadas
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