Historia y Elaboración

La historia de Oro Bailén (Galgón 99) comienza con la familia Gálvez González, quienes poseen una profunda vinculación con el olivar en la provincia de Jaén. Con el objetivo de controlar todo el proceso productivo, desde la finca hasta la botella, fundaron su propia almazara para transformar sus aceitunas en un aceite de calidad superior, apostando por la excelencia y la innovación técnica desde sus inicios a principios de los años 2000.

Sus AOVEs se caracterizan por ser monovarietales de gran personalidad, destacando especialmente por sus perfiles frutados intensos, complejos y equilibrados. Gracias a una recolección temprana y un proceso de extracción en frío riguroso, han logrado posicionar sus marcas en las cumbres de los rankings internacionales, siendo reconocidos mundialmente por la elegancia y pureza de sus aceites, que reflejan la autenticidad del terruño jiennense.