Grupo Kabuki ha inaugurado recientemente un nuevo espacio en la Terminal 4 del aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. Este restaurante es el fruto de la colaboración entre Areas, líder internacional en restauración en el mundo de los viajes, y Kabuki. El restaurante presenta un diseño que refleja la identidad actual de Kabuki, una propuesta gastronómica que incorpora las últimas creaciones del grupo y un servicio correcto y cercano, fiel al sello distintivo de la marca.
Alejandro Durán, chef ejecutivo de Grupo Kabuki —que cuenta con un restaurante galardonado con una estrella Michelin—, ha diseñado una propuesta gastronómica adaptada a las necesidades de los clientes del aeropuerto, que permite comer en sólo treinta minutos. Una experiencia que no renuncia al espíritu de la Cocina Kabuki, caracterizada por el uso de una materia prima excepcional y elaboraciones que realzan el sabor original de cada producto.
En la carta de este nuevo espacio Kabuki en la Terminal 4 del aeropuerto madrileño, se combinan platos tradicionales japoneses con creaciones propias de la Cocina Kabuki, caracterizada por partir del recetario nipón e incorporar matices mediterráneos y de otras cocinas internacionales, destacando la influencia del México natal del chef Durán. Entre las nuevas creaciones destacan el nigiri de taco pastor, el nigiri Gyu Hibiki (lomo de vaca aromatizado con whisky Hibiki), el nigiri de cigala con panceta ibérica y los noodles Nam Prik Pao con salsa tailandesa.
Una de las grandes novedades de este nuevo establecimiento Kabuki es la incorporación de desayunos. La oferta incluye opciones innovadoras como la tosta de atún picante con aguacate o los huevos Benedict con jamón ibérico sobre tortitas japonesas, ideales para empezar el día con una fusión de sabores que marcan la diferencia.
En un aeropuerto, a menudo no hay tiempo para disfrutar de una botella entera de vino, pero sí para saborear una copa. Consciente de que los viajeros disponen de tiempo limitado, Kabuki ha diseñado una carta con una amplia selección de vinos y sakes por copas, para que el comensal pueda acompañar el menú con su vino favorito.
Dirección: Kabuki, Terminal 4, Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, puertas J46 y J47
Horario: abierto todos los días de 08:10h a 21:40h
Aforo: 50 pax
