Coviñas, bodega referente de la Denominación de Origen Utiel-Requena, participa el próximo lunes, 2 de marzo, en la Feria Profesional de Vinos y Alimentos Ciudad de Alicante. En este evento de referencia para el sector Horeca, presentará una selección de vinos y cavas que reflejan tanto las tendencias actuales de consumo, como la riqueza histórica y varietal de este territorio.
Con su presencia, Coviñas reafirma su compromiso con la innovación, la calidad y la defensa del patrimonio vitivinícola de Utiel-Requena, acercando al público especializado que visita esta Feria una visión completa de su presente y su tradición.
En esta V edición, en la que se prevé la asistencia de más de 1.200 profesionales, la bodega pondrá el foco en Al Vent, una gama formada por vinos jóvenes, ligeros y llenos de fruta, pensados para responder a la demanda actual del consumidor. Se trata de referencias frescas y versátiles que maridan con los estilos de vida contemporáneos y los hábitos alimenticios actuales, cada vez más orientados hacia propuestas desenfadadas y fáciles de disfrutar.
Junto a esta línea moderna, presentará Veterum, su colección de vinos vinculados al territorio y a la historia vitivinícola de la comarca. Elaborados a partir de varietales autóctonos y procedentes de viñedos muy viejos de la denominación Utiel-Requena, esta gama representa la expresión más auténtica del origen y el saber hacer tradicional de la bodega.
La propuesta de Coviñas se completa con los espumosos de la marca AULA, elaborados en Requena, único municipio de la Comunitat Valenciana autorizado para producir cava. Acudirá a Alicante con dos referencias: AULA Reserva Brut Nature y AULA Brut Rosé, poniendo en valor el notable crecimiento que está experimentando la categoría.
El auge del cava responde, en gran medida, a su creciente desestacionalización. Cada vez más consumidores disfrutan de estos espumosos durante todo el año. Gracias a su gran versatilidad gastronómica, deja atrás estereotipos que lo encasillan en eventos, fiestas o celebraciones. No en vano, el cava se ha consolidado como un excelente conductor de sabores, capaz de acompañar con éxito una amplia variedad de propuestas culinarias. Hay un cava para cada ocasión y así lo evidencia el amplio portfolio de Coviñas, con algunas de sus propuestas presentes en esta Feria.
Acerca de Coviñas
