La DO Binissalem participa con un Ciclo de Sesiones y Catas de Vino que tendrán lugar los lunes, del
21 de octubre al 2 de diciembre, de 18 a 20 h en CAN TÀPERA, Palma.
CONTENIDO DE LAS SESIONES
El ciclo tiene como objetivo principal mostrar la singularidad de los vinos de la DO Binissalem, a los amantes del vino, a través de sus variedades locales principales, Moll y Manto negro, que expresan todo su carácter en las condiciones de suelo y clima de la zona protegida.
Además, se detallarán todas las acciones que se están llevando a cabo en materia de sostenibilidad en viñedo y bodega y, también, se hablará de las prácticas de agricultura regenerativa, cómo se realiza la cata de vinos de forma profesional en la DO y, en la última sesión se propone una cata comparativa entre la variedad Manto negro y la variedad francesa de Borgoña, la Pinot noir.
Un ciclo completo y diverso, dirigido a personas que se inician en la cata y, también a aquellos
amantes del vino que ya cuentan con experiencia.
Una oportunidad para sumergirse en los aromas y esencias de la DO Binissalem, conocer sus vinos,
sus peculiaridades y a algunos de sus elaboradores.
En la tabla adjunta se detalla la programación y contenido de estas sesiones.
PROGRAMACIÓN DEL CICLO
21 OCTUBRE 18-20 h
Técnica de la cata de vinos. El análisis sensorial en la Denominación de Origen Binissalem. Cata de 3 vinos y taller de aromas.
CRDO. Marga Amat
28 OCTUBRE 18-20 h
DO Binissalem: las variedades locales de uva como factor diferencial. Cata de 5 vinos
José Luis Roses
4 NOVIEMBRE 18-20 h
DO Binissalem: Viñedo sostenible y regenerativo. Cata de 3 vinos Esperanza Nadal
11 NOVIEMBRE 18-20 h
Cata horizontal de Vinos de la variedad Prensal Blanc- «Fast Tast» de 4 vinos DO Binissalem
Varias bodegas
18 NOVIEMBRE 18-20 h
Cata horizontal de Vinos elaborados con la varietat Manto negro- «Fast Tast» de 4 vinos DO Binissalem
Varias bodegas
2 DICIEMBRE 18-20 h
De la Pinot noir a la Manto negro- De Borgoña a DO Binissalem- Cata de vinos de ambas zonas
Gaby Lucas (Sumiller)
INSCRIPCIONES:
https://ticketib.com/events/cicle-sessions-de-tast-de-vins-do-binissalem-can-tapera
