La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha abierto la matrícula del curso de verano ‘Vinos y Vinagres del Condado de Huelva: Cultura, Territorio y Gastronomía’, que se celebrará del 14 al 17 de julio en la Sede de La Rábida, en colaboración con el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva e Indicación Geográfica Protegida Vino Naranja del Condado de Huelva y el apoyo de la Diputación Provincial de Huelva.
El curso, dirigido a mayores de 18 años y abierto tanto a público general como a personas interesadas en el mundo del vino y la gastronomía, ofrece una formación de 25 horas que combina contenidos teóricos y prácticos para acercar la realidad vitivinícola del Condado de Huelva desde diferentes perspectivas.
El programa aborda aspectos clave como el cultivo de la vid, la identidad del terruño, la elaboración de vinos y vinagres, así como el papel de las denominaciones de origen en la protección y promoción del producto.
El curso incluye ponencias especializadas, catas dirigidas y visitas técnicas que permiten a los participantes conocer de primera mano el sector, en una propuesta formativa que apuesta por el aprendizaje experiencial.
Como principal novedad de esta edición, el programa incorpora una visita a la ganadería Acosta, en San Juan del Puerto, fundada en 1813. Esta actividad permitirá a los alumnos conocer el ecosistema de la dehesa y su relación con la cultura vitivinícola, estableciendo vínculos entre dos elementos esenciales del paisaje y la identidad onubense.
Otra de las novedades destacadas es la incorporación de una actividad centrada en el maridaje entre vinos del Condado de Huelva y el Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Jabugo. Esta sesión profundizará en las similitudes sensoriales entre ambos productos y pondrá en valor dos de las principales figuras de calidad de la provincia.
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Inscripción abierta y programa de becas
La matrícula ya está disponible a través de la web oficial de la UNIA (https://www.unia.es/estudios-y-acceso/oferta-academica/cursos-de-verano/vinos-y-vinagres-del-condado-de-huelva-cultura-territorio-y-gastronomia), donde también puede consultarse toda la información detallada del curso. La organización recuerda que existen becas para facilitar el acceso a esta formación.
Victor Manuel Vaca Arcila
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