La bodega Valdecuevas, situada en el corazón de la Denominación de Origen Rueda, lanza la añada 2023 de Valdecuevas Verdejo Fermentado en Barrica, un vino que destaca por su combinación de intensidad, frescura y complejidad aromática. Con esta nueva añada refuerza su posición como uno de los grandes referentes en los blancos de la región, fruto de una cuidadosa elaboración que refleja el compromiso de la bodega con la calidad.
Valdecuevas Verdejo Fermentado en Barrica se elabora en su totalidad con uvas verdejo cuidadosamente seleccionadas en su punto óptimo de madurez para asegurar la máxima expresión de su carácter varietal. La fermentación se realiza en barricas de roble francés de 300 litros, con un tostado fino y grano menudo que aportan profundidad y complejidad al vino. Estas barricas garantizan un ensamblaje perfecto con la uva, proporcionando un equilibrio ideal entre la fruta y las notas especiadas que aporta el roble.
Tras la fermentación, el vino permanece sobre sus lías finas durante un periodo de siete meses, durante el cual se realiza un batonnage semanal. Este proceso le otorga una textura envolvente y un gran volumen en boca. Una vez finalizado el periodo en barrica, el vino se estabiliza en depósitos de acero inoxidable antes de su embotellado, garantizando su frescura.
Desde su fundación, Valdecuevas ha sabido conjugar la tradición vitivinícola de Rueda con la innovación, buscando la máxima calidad en cada añada. La vendimia de 2023 fue un claro ejemplo de este enfoque. Las condiciones climáticas fueron complejas, con una maduración irregular de las uvas antes de las lluvias de septiembre, lo que requirió un análisis detallado de cada parcela. Gracias a una gestión minuciosa y una vendimia escalonada, Valdecuevas consiguió cosechar uvas con un equilibrio óptimo, lo que ha dado lugar a vinos aromáticos y bien estructurados.
Gracias a su versatilidad y equilibrio, el Valdecuevas Verdejo Fermentado en Barrica 2023 es un acompañante ideal para una amplia variedad de platos. Se recomienda especialmente con pescados en salsas blancas, sushi, pastas y carnes blancas como el pollo, así como embutidos artesanales como la butifarra.
Valdecuevas, referente de calidad en la D.O. Rueda
La bodega Valdecuevas inició su andadura en 2013, situada en la D.O. Rueda, con una clara vocación por la calidad y la innovación. Ubicada en el pago La Pardina, cuenta con 125 hectáreas de viñedos propios en los que cultivan principalmente la variedad verdejo, así como sauvignon blanc, gewurztraminer y viognier, junto a la tinta tempranillo. Estos viñedos, situados en un entorno privilegiado, proporcionan uvas de gran calidad que dan lugar a vinos frescos y equilibrados.
Con más de una década de trayectoria, la bodega Valdecuevas se ha consolidado como un referente en la D.O. Rueda, ofreciendo vinos de alta calidad y marcada personalidad. Su gama incluye vinos como Valdecuevas Verdejo, Valdecuevas Sauvignon Blanc, Valdecuevas 724 Viognier y Valdecuevas Orange, el primer vino naranja de la D.O. Rueda. A esto se suma su línea más fresca y desenfadada, Flor Innata, pensada para un público joven y dinámico.
Grupo Valdecuevas, un homenaje a la riqueza de la tierra castellanoleonesa
Valdecuevas forma parte del Grupo Valdecuevas, que incluye, además de esta bodega en Rueda, la recientemente adquirida bodega Cantovera en Ribera del Duero y la almazara Pago de Valdecuevas en Medina de Rioseco, premiada internacionalmente por su excelencia. Cantovera, la última incorporación al grupo se ubica en Bocos de Duero y se caracteriza por sus viñedos situados a más de 800 metros de altitud, lo que aporta un carácter distintivo a sus vinos.
La filosofía del Grupo Valdecuevas está profundamente arraigada en su respeto y pasión por la tierra castellanoleonesa, con el objetivo de capturar en cada vino y aceite el carácter auténtico de su terroir, y transmitir su esencia en cada producto.
La sostenibilidad es un pilar fundamental para el grupo, que combina prácticas tradicionales con tecnologías avanzadas, asegurando un equilibrio perfecto entre innovación y cuidado del entorno. Este compromiso se refleja tanto en la producción de sus vinos como en la elaboración de aceites de oliva virgen extra en Pago de Valdecuevas.
Cómpralo
- 100 % Verdejo Fermentado en Barrica D.O. Rueda Elaborado con uvas seleccionadas en su maduración óptima para expresar todo el carácter auténtico de la variedad Verdejo.
- Fermentación en barricas de roble francés Criado en barricas de roble francés de 300 L, aportando complejidad, suavidad y delicados matices tostados sin perder frescura.
- Crianza sobre lías con batonnage Trabajo de lías que proporciona cremosidad, mayor volumen en boca y un final largo y elegante.
- Perfil sensorial sofisticado Aromas de fruta blanca madura, hierbas frescas y notas sutiles de vainilla; en boca es equilibrado, envolvente y con excelente persistencia.
- Perfecto para gastronomía de nivel Ideal para maridar con pescados grasos, mariscos, arroces cremosos, carnes blancas o quesos suaves. Servir a 10–12 ºC.
