Picofino
De las uvas seleccionadas por los gorriones elaboramos PICOFINO, una alegoría que representa a esta fauna de afortunados catadores que son los primeros en catar el mejor fruto. Uvas de...
💧 14,5% vol. Alc.
Denominación de Origen
Arlanza
La D.O. Arlanza es una de las joyas "escondidas" de Castilla y...
Fase Visual
Intenso color granate cereza picota. Limpio, con brillo contenido y de capa media
Fase Olfativa
Predominan las notas balsámicas y especiadas con toques de barrica en segundo plano.
Fase Gustativa
Suave en boca con taninos muy pulidos.
Maridaje Ideal
Ideal para platos de cuchara, guisos, chocolate negro y carnes magras
De las uvas seleccionadas por los gorriones elaboramos PICOFINO, una alegoría que representa a esta fauna de afortunados catadores que son los primeros en catar el mejor fruto.
Uvas de viñedos a 900 metros de altura.
Fermentación espontánea y crianza en grano fino francés durante 26 meses.
Tempranillo
Palacio de Lerma
“Tesoros olvidados “ es el nombre que damos a nuestro proyecto de recuperación de viñedos. A través de este proyecto recuperamos viñedos ancestrales que quedan olvidados porque sus dueños no pueden o no tienen descendientes que puedan seguir trabajandolos. Nosotros nos hacemos cargo de ellos y con agricultura sostenible los...
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Preguntas Frecuentes sobre este Vino
Preguntas frecuentes
- ¿Qué perfil organoléptico presenta el Picofino?
- Es un vino con una notable estructura, donde predominan las notas de frutos rojos maduros, matices especiados y un fondo mineral propio de los suelos de la zona.
- ¿Cuál es la temperatura ideal de servicio?
- Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para permitir que despliegue todo su potencial aromático.
- ¿Qué maridaje se sugiere para este vino?
- Resulta excepcional acompañando carnes rojas a la brasa, caza menor y quesos curados de oveja de la región.
⭐ Valoración Global: 4.5/5
Basado en 56 valoraciones.
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Descripción General
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