Sericis Monastrell: Un Vino de Distinción

El Sericis Monastrell es un vino tinto excepcional de la Denominación de Origen Protegida Alicante, una región privilegiada en la costa este de España. Este vino se elabora con uvas de la variedad Monastrell al 100%, una cepa autóctona que destaca por su carácter y profundidad.

La vinificación comienza con una cuidadosa recolección manual de las uvas, seguido de un proceso de despalillado y suave estrujado. Se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-4 días, antes de añadir levaduras seleccionadas y controlar la fermentación a una temperatura máxima de 26ºC. Después de 21 días de maceración, el vino se descuba y se envejece durante un mínimo de 14 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que le aporta complejidad y elegancia.

Este vino es apto para vegetarianos y veganos, lo que lo convierte en una opción versátil para todos los paladares.

Notas de Cata

El Sericis Monastrell presenta un color rojo intenso con tonos púrpura. En nariz, ofrece una alta intensidad aromática, destacando la fruta muy madura sobre un fondo de roble tostado. En boca, es carnoso y complejo, con un paso untuoso, taninos equilibrados y un final torrefacto que deja una impresión duradera.

Maridaje

Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados. Se recomienda servir entre 16 y 18ºC para disfrutar de su máximo potencial.

Premios

El Sericis Monastrell ha sido reconocido en diversas competiciones internacionales, incluyendo:

• (2019) Challenge International du Vin (Francia)
• (2019) Berliner WeinTrophy – Cata Febrero (Alemania)
• (2019) Mundus Vini – Cata (Alemania)
• (2019) Gilbert & Gaillard (Francia)
• (2018) Korea Wine Challenge (República de Corea)
• (2018) Japan Wine Challenge (Japón)