Bodegas Fillaboa: Un legado vitivinícola en Rías Baixas
Bodegas Fillaboa, ubicada en Salvaterra de Miño (Pontevedra), ha sido reconocida por el prestigioso Master of Wine británico Tim Atkin en su Rías Baixas 2023 Special Report por su labor en viticultura, gracias al trabajo de Antonio González, responsable de campo de Bodegas Fillaboa y a todo su equipo. Además, el crítico y periodista ha otorgado 96, 94 y 92 puntos respectivamente a las tres elaboraciones 100% Albariño que se realizan en esta bodega de la provincia de Pontevedra: La Fillaboa 1898 2016, Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2020 y Fillaboa 2022. Asímismo, destaca en su artículo lo que la enóloga de Bodegas Fillaboa comentó a Tim Atkin en su visita a la bodega en el pasado mes de julio sobre los vinos albariño de Fillaboa: “se trata de vinos equilibrados y frescos”.
Sobre Bodegas Fillaboa, es importante resaltar que su historia se remonta a siglos atrás, cuando la viticultura en Galicia comenzó a florecer gracias a las condiciones climáticas y geográficas de la región. Fillaboa es un pazo histórico cuya finca ha permanecido indivisible a lo largo de los siglos, siendo una de las fincas más grandes, bellas y antiguas de Galicia y la única que, por sus especiales características, pertenece a Grandes Pagos de España. Este reconocimiento no solo destaca la calidad de sus vinos, sino también el compromiso de la bodega con la tradición y la sostenibilidad del cultivo de la uva.
La bodega se encuentra en una zona que ha sido habitada desde tiempos remotos, reflejando la rica herencia cultural de la región. Su ubicación en la frontera natural con Portugal a lo largo de los ríos Tea y Miño ha sido un punto estratégico para el comercio y la viticultura desde la Edad Media. A lo largo de los siglos, la producción de vino en esta área ha evolucionado, adaptándose a las tendencias del mercado y a las innovaciones en técnicas de cultivo y vinificación. El albariño, una variedad de uva autóctona, ha sido fundamental en la evolución de la viticultura gallega, y en Fillaboa se han perfeccionado métodos que resaltan su frescura y carácter único.
La finca de Fillaboa abarca 50 hectáreas de viñedos de uva albariño plantados en ondulantes laderas, conformando un total de 74 hectáreas repartidas en 12 pagos. Los suelos ricos en nutrientes y el clima atlántico, caracterizado por suaves temperaturas gracias a la cercanía del mar, hacen de Fillaboa un lugar privilegiado para el cultivo de esta uva autóctona. La bodega ha sabido combinar la tradición con la modernidad, buscando siempre la excelencia en sus vinos y el respeto por el medio ambiente.
Hoy en día, Bodegas Fillaboa no solo es un referente en la Denominación de Origen Rías Baixas, sino que también es un ejemplo de cómo la historia, la cultura y la viticultura pueden entrelazarse para crear productos excepcionales que capturan la esencia de un lugar. La dedicación de su equipo, junto con la riqueza del terroir, garantiza que cada botella de Fillaboa cuente una historia de pasión, tradición y respeto por la tierra.
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Victor Manuel Vaca Arcila
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