La cultura del vino es mucho más que el simple acto de descorchar una botella; es paisaje, es herencia y es el motor económico de toda una comarca. Con esta premisa ineludible, el municipio cordobés de Montemayor se prepara para vivir uno de sus fines de semana más trascendentales del año. Del viernes 11 al domingo 13 de septiembre de 2026, la localidad acogerá una nueva y esperada edición de Paxera, la Feria del Vino Pedro Ximénez, un evento que promete transformar sus calles en el epicentro absoluto de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles.
Impulsada por el Ayuntamiento de Montemayor y respaldada firmemente por la Diputación de Córdoba a través del Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), esta cita trasciende lo puramente comercial. Paxera se erige como una experiencia inmersiva diseñada para seducir tanto a los paladares profesionales como a los aficionados, sin olvidar a las familias, que encontrarán un sinfín de propuestas culturales y gastronómicas.
El corazón de Montemayor: Las paseras más grandes de Europa
Para entender la magnitud de Paxera, es imprescindible mirar hacia los campos de Montemayor durante la época de vendimia. Uno de los grandes objetivos de esta feria es la reivindicación y difusión del ancestral proceso de elaboración del vino dulce Pedro Ximénez, un milagro enológico que requiere del asoleo de la uva.
Es precisamente en Montemayor donde se despliega la que está considerada como la mayor extensión continua de uva pasa de toda Europa. Este manto dorado de racimos secándose al sol andaluz no es solo una estampa de incalculable belleza visual, sino un patrimonio agrícola y etnográfico invaluable. A través de la puesta en valor de estas «paseras», la feria busca dar un impulso definitivo al tejido empresarial de la localidad, demostrando que la tradición vitivinícola es una herramienta fundamental para el desarrollo económico y la fijación de la población en el territorio.
Alianzas estratégicas: Moriles y el Consejo Regulador
La presentación oficial de Paxera 2026, celebrada en el emblemático Mercado Victoria de la capital cordobesa, sirvió para desvelar algunas de las claves que harán de esta edición un éxito rotundo. Entre las novedades más destacadas se encuentra la sólida alianza forjada con el Consejo Regulador de la DOP Montilla-Moriles. Antonio García, alcalde de Montemayor, subrayó durante el acto que este estrechamiento de lazos es vital para multiplicar la visibilidad del evento y consolidar a Paxera como el gran santuario del Pedro Ximénez.
Asimismo, esta edición cuenta con un invitado de honor excepcional: Moriles. La alcaldesa de este municipio, Francisca Carmona Alcántara, destacó el poderoso vínculo que el vino es capaz de tejer entre los pueblos. Compartir proyectos, experiencias y una cultura común refuerza la identidad de ambas localidades, recordando que el vino abarca no solo a la bodega, sino a las personas, la tierra y las tradiciones que lo sustentan. A la presentación también acudió Félix Romero, delegado de Desarrollo Económico de la Diputación, evidenciando el músculo institucional que apoya la muestra.
Un escaparate de prestigio: El Concurso Nacional de Vinos Dulces
Paxera no solo mira hacia su propio territorio, sino que extiende sus tentáculos a nivel nacional. Prueba de ello es la celebración del Concurso Nacional de Vinos Dulces y Especiales, un certamen que, en palabras del director-gerente del consejo regulador, Enrique Garrido, ha logrado convocar a bodegas de rincones tan diversos de la geografía española como el Principado de Asturias, las Islas Baleares o Santa Cruz de Tenerife. Esta diversidad geográfica enriquecerá el evento, permitiendo a los asistentes descubrir cómo se interpreta la dulzura del vino en diferentes climas y latitudes de España.
Programación al detalle: Qué hacer y ver en Paxera 2026
La organización ha diseñado un calendario de actividades exhaustivo, pensado para abarcar todas las vertientes del enoturismo: desde la cata técnica hasta la diversión infantil.
Viernes 11 de septiembre: Inauguración y duende ecuestre
El pistoletazo de salida se dará a las 20:00 horas con el acto de presentación de Moriles como pueblo invitado. Media hora más tarde, las autoridades procederán a la inauguración oficial y a la esperada apertura de los expositores.
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21:15 h: Visita inmersiva al Callejón y Jardín del Vino.
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21:30 h: El plato fuerte de la noche llegará con la entrega de premios del Concurso Nacional de Pedro Ximénez, engalanado por el majestuoso espectáculo ecuestre Pasión y duende del caballo andaluz.
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22:00 h: Recepción de autoridades, premiados y representantes de las bodegas.
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Música en directo: A partir de las 23:30, el grupo Trueno Azul pondrá el ritmo a la velada, cediendo el testigo a la medianoche a una sesión de DJ que alargará la fiesta.
Sábado 12 de septiembre: Cultura, mujeres en el vino y gastronomía
La jornada central de Paxera está repleta de experiencias sensoriales. La mañana invita al movimiento con una jornada de puertas abiertas en el Club Hípico El Tranco (de 10:00 a 12:00 h).
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Al mediodía (12:00 h): Coinciden tres grandes citas. Una visita guiada al Museo del Vino, una cata magistral de los vinos dulces premiados dirigida por la experta Isa Calvache, y el inspirador encuentro de tejedoras Mujer y Tierra, organizado por Creativamente Córdoba.
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13:00 h: Los más pequeños podrán adentrarse en la tradición con una actividad infantil de venencia. Paralelamente, se celebrará una cata exclusiva diseñada para el creciente colectivo de turismo en caravana.
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14:15 h y 15:00 h: El paladar toma el mando con una degustación de vinos y vinagres, perfecta antesala para la actuación flamenca de sobremesa.
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Talleres vespertinos: Desde las 17:00 horas, la creatividad se desata con talleres de estampación de camisetas personalizadas de Paxera, artesanía con botellas, manualidades de nudos (Entre vinos y nudos) y el esperado Mini Máster Chef liderado por Ana Belén Tamarit (18:00 h).
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20:00 h: Isa Calvache volverá a tomar la palabra para dirigir la cata Mujeres en la pasera, un merecido tributo al papel femenino en la historia de la vendimia.
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Noche de homenajes: A las 21:30 h calentará motores DJ Logan, preparando el ambiente para el gran concierto Deja que sueñe a las 23:30 h, un emotivo tributo a Manuel Carrasco, seguido de una nueva sesión nocturna de DJ.
Domingo 13 de septiembre: Despedida con sabor a tradición
El último día de feria rinde homenaje a los sabores de la tierra.
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11:00 h: La mañana arranca con energía gracias a un clásico desayuno molinero.
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12:00 h y 12:30 h: Tras la relajante Ruta de las Fuentes, Rafa Moriles tomará el protagonismo para impartir un fascinante taller sobre El arte de la venencia, demostrando la destreza necesaria para servir el vino perfecto.
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El toque final: A las 13:00 h, la asociación Esto Está Güenísimo deleitará a los presentes con un taller gastronómico donde el Pedro Ximénez será el ingrediente estrella. Tras un curioso taller ecológico de salvamanteles elaborados con corchos (13:30 h), la clausura musical llegará a las 14:30 de la mano del grupo de versiones Long Play.
Una invitación irrechazable al corazón de Córdoba
Paxera 2026 demuestra que Montemayor no se conforma con ser un mero espectador en el mundo del vino, sino que reclama su legítimo lugar como custodio de una de las tradiciones más bellas de Andalucía. Entre visitas a viñedos, talleres que conectan generaciones, catas de vinos premiados y el imponente paisaje de las paseras al sol, este evento es una cita obligada.
Para los amantes de la enología, los turistas en busca de experiencias auténticas y cualquier persona dispuesta a dejarse sorprender por la magia del Pedro Ximénez, Montemayor abre sus puertas. La mesa está servida, las copas preparadas y el legado de la uva pasa espera pacientemente bajo el sol cordobés.
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