Aula crianza

La uva Bobal, variedad autóctona de la región de Utiel-Requena en España, es una de las más antiguas del país y ha sido cultivada en la zona durante siglos. Esta uva, conocida por su resistencia a condiciones climáticas adversas, aporta al vino una riqueza de sabores frutales y una acidez equilibrada que lo hacen ideal para la elaboración de vinos tintos de calidad.

Por otro lado, la uva Tempranillo, considerada la variedad emblemática de España, es ampliamente utilizada en la elaboración de vinos tintos de renombre internacional. Esta uva aporta al vino notas de frutas maduras, taninos suaves y una estructura elegante que lo convierten en una opción muy apreciada tanto por enólogos como por consumidores.

El proceso de vinificación tradicional al que se someten estas uvas busca preservar y realzar las características únicas de cada variedad, permitiendo que se exprese plenamente su potencial aromático y gustativo. La cuidadosa selección de las uvas garantiza la calidad del producto final, asegurando que solo las mejores uvas sean utilizadas en la elaboración del vino.

Una vez seleccionadas, las uvas son sometidas a un proceso de fermentación controlada que permite extraer todo su potencial aromático y color. Posteriormente, el vino resultante es ensamblado, combinando las cualidades de la uva Bobal y Tempranillo para lograr un vino equilibrado y armonioso.

La etapa de crianza en barricas de roble americano es crucial para el desarrollo del vino. Durante este periodo de entre 9 y 12 meses, el vino adquiere complejidad y estructura, integrando los aromas y sabores provenientes de la madera con los propios de las uvas. El roble americano aporta al vino notas de vainilla, coco y especias que complementan a la perfección las características frutales y florales del vino.

El resultado final es un vino de gran calidad, que refleja la tradición vinícola de la región y la pasión por el arte de la vinificación. Cada botella es el fruto del trabajo y el cuidado de generaciones de viticultores y enólogos que han dedicado su vida a perfeccionar el arte de la elaboración del vino.