Utiel – Requena
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Es una región con una historia vitivinícola ininterrumpida de más de 2.500 años, que se remonta a la época de los íberos. Hoy en día es mundialmente reconocida por ser el gran refugio de su uva autóctona estrella, la Bobal. Con ella se elaboran vinos rosados muy frescos, afrutados y de un color inconfundible, así como tintos con mucho carácter, estructura y una excelente capacidad de guarda.
El Terroir
Clima
A pesar de estar en la Comunidad Valenciana, su altitud (entre 600 y 900 metros) y la distancia al mar le otorgan un clima mediterráneo con un fortísimo rasgo continental. Esto se traduce en inviernos muy fríos y rigurosos (con heladas habituales) y veranos cortos pero calurosos, con un salto térmico enorme entre el día y la noche que resulta vital para fijar el color y los aromas de la uva.
Suelo
Predominan los suelos arcillo-calcáreos y calizos. Son terrenos oscuros, muy pobres en materia orgánica, pero con una gran virtud: retienen excepcionalmente bien la humedad de las escasas lluvias, lo que actúa como reserva de agua para que las cepas soporten los secos y calurosos meses de verano.
Variedades
Tintas: La Bobal es el alma de la región y ocupa la inmensa mayoría del viñedo plantado. Se complementa con otras variedades autorizadas como Tempranillo, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot y Cabernet Franc.
Blancas: Destaca una variedad autóctona muy curiosa llamada Tardana (o Planta Nova), cuyo nombre se debe a que madura muy tarde, aportando gran frescura. También se cultivan Macabeo, Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo y Moscatel de Grano Menudo.
