Proceso botánico mediante el cual la planta dirige su esfuerzo metabólico hacia la maduración de los sarmientos con mayor exposición solar durante el estío, convirtiéndolos en reservorios de energía fenólica para la siguiente campaña.
La correcta gestión de esta heliofiliación permite que la planta acumule reservas de carbohidratos de alta calidad, influyendo directamente en la potencia y complejidad aromática que el viñedo será capaz de ofrecer en la vendimia posterior.