Bierzo
- 📍 C/ Mencía 1, Campo de San Bartolo (24540) - Cacabelos (León)
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Si la D.O. Arribes es «viticultura heroica», la D.O. Bierzo es, hoy por hoy, la región más «de moda» y prestigiosa del noroeste de España.
Ubicada en la provincia de León (Castilla y León), funciona como una isla climática y geológica entre la meseta castellana y las montañas de Galicia.
El Terroir
Clima
Tiene un clima más suave y templado que el resto de Castilla y León, lo que evita heladas tardías y permite una maduración óptima.
Suelo
El suelo es el secreto de su complejidad. En las zonas bajas hay arcilla, pero en las laderas más altas predomina la pizarra y el cuarzo
Variedades
Tintas:
Mencía: La variedad reina (ocupa el 75% del viñedo). Produce vinos elegantes, aterciopelados y con aromas a frutos rojos y violetas.
Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet): Utilizada tradicionalmente para aportar color y estructura.
Blancas:
Godello: La uva blanca estrella en pleno auge, que da vinos con gran cuerpo, mineralidad y capacidad de crianza.
Doña Blanca y Palomino: Variedades históricas que suelen acompañar en los viñedos viejos.