Vinos de Madrid
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Es una denominación sorprendente, muy dinámica y en pleno auge a nivel internacional. Ha pasado de ser la histórica proveedora de vino a granel para las tabernas de la capital, a convertirse en una región de culto (especialmente por el resurgir de sus viñas viejas de Garnacha). Elabora vinos muy diversos: desde tintos jóvenes y afrutados, hasta tintos de guarda profundos y minerales, sin olvidar excelentes blancos autóctonos y vinos sobremadre.
El Terroir
Clima
Presenta un clima mediterráneo continentalizado, caracterizado por condiciones bastante extremas. Los inviernos son largos y fríos, y los veranos muy calurosos y secos. Las precipitaciones son escasas. Sin embargo, en las subzonas de San Martín y El Molar, la mayor altitud de los viñedos garantiza noches frescas en verano, lo cual es vital para una maduración equilibrada y para mantener la acidez de la uva.
Suelo
Es tremendamente variado dependiendo de la subzona, lo que aporta gran riqueza a la denominación. En Arganda y Navalcarnero predominan los suelos sedimentarios, arcillo-arenosos y calizos. Por el contrario, en San Martín de Valdeiglesias el suelo es de arena granítica (ideal para vinos minerales), mientras que en El Molar destacan las pizarras y los gneises.
Variedades
Conviven castas internacionales con un patrimonio autóctono de altísimo valor. Entre las tintas, las reinas absolutas son la Garnacha Tinta (la gran estrella de la zona oeste) y el Tinto Fino o Tempranillo (dominante en el sur y sureste), acompañadas de Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Entre las blancas, destacan joyas puramente locales como la Malvar y la elegante Albillo Real, además de Airén, Macabeo (Viura), Torrontés, Parellada y Moscatel de Grano Menudo.