Los Conejos Malditos 2025 Tempranillo Carbónico
91
CDB
Descubre Los Conejos Malditos 2025 Tempranillo Carbónico Los Conejos Malditos 2025 es un vino tinto elaborado a partir de la variedad Tempranillo, también conocida como Cencibel, cultivado bajo prácticas ecológicas...
💧 13.5% Vol. Alc.
Denominación de Origen
Vinos de Madrid
Es una denominación sorprendente, muy dinámica y en pleno auge a nivel...
Fase Visual
Color vivo y joven de color cereza.
Fase Olfativa
Aromas a bayas rojas, cerezas y recuerdo a ciruela.
Fase Gustativa
Vino de medio peso, jugoso, joven con acidez fresca. Sabor a bayas rojas, cereza y regaliz.
Maridaje Ideal
Aperitivos, pastas, quesos jóvenes y barbacoas.
Descubre Los Conejos Malditos 2025 Tempranillo Carbónico
Los Conejos Malditos 2025 es un vino tinto elaborado a partir de la variedad Tempranillo, también conocida como Cencibel, cultivado bajo prácticas ecológicas en viñas situadas a 750 metros de altitud en un terreno calcáreo-arcilloso. Este vino es el resultado de un proceso de vendimia manual, realizado en septiembre y octubre, donde las uvas son seleccionadas cuidadosamente para garantizar su calidad.
La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea utilizando levaduras autóctonas, combinando un 50% de uva entera y un 50% despalillada. Posteriormente, el vino realiza una maloláctica en cono de cemento durante seis meses, lo que contribuye a su frescura y carácter.
Notas de Cata
Color: Presenta un vivo y joven color cereza.
Aroma: En nariz, se perciben aromas a bayas rojas, cerezas y un sutil recuerdo a ciruela.
Paladar: En boca, es un vino de medio peso, jugoso y joven, con una acidez fresca que resalta su carácter frutal. Los sabores a bayas rojas, cereza y regaliz se complementan con un retrogusto medio largo y agradable.
Maridaje
Este vino es ideal para acompañar aperitivos, pastas, quesos jóvenes y barbacoas, convirtiéndolo en una opción versátil para diversas ocasiones.
Características Técnicas
Temperatura de Servicio: Se recomienda servir entre 14-18ºC.
Elaboración: Sin crianza en madera, sin clarificar y sin filtrar, con un sulfuroso mínimo para preservar la pureza del vino.
Tempranillo (Cencibel)
Los Conejos Malditos
Conoce más sobre la historia y elaboración de los vinos de esta bodega.
→
Preguntas Frecuentes sobre este Vino
¿Qué aporta la técnica de maceración carbónica a este Tempranillo?
La maceración carbónica permite una fermentación intracelular dentro de la baya, lo que potencia enormemente la expresión aromática de frutos rojos frescos y flores, además de suavizar los taninos, resultando en un vino vibrante, jugoso y de una gran amabilidad en boca.
¿Cómo describiría el perfil sensorial de este vino?
Es un vino de capa media con reflejos violáceos, que destaca por su intensidad frutal (fresa silvestre, frambuesa) y notas sutiles de gominola y regaliz. En boca presenta una acidez equilibrada, un cuerpo medio y una textura aterciopelada que lo hace sumamente fácil de beber.
¿Cuál es el maridaje ideal para este vino?
Por su perfil fresco y carácter afrutado, es un compañero excelente para embutidos ibéricos, guisos de legumbres ligeros, quesos semicurados o incluso platos de cocina asiática no muy especiados. Se recomienda servirlo ligeramente fresco, entre 14 y 16°C, para resaltar su vivacidad.
⭐ Valoración Global: 4.6/5
Basado en 28 valoraciones.
🔒 Inicia sesión o regístrate para dejar tu propia reseña.
Descripción General
Ver Detalles Completos