Vino de Parcela Cañada de la Torre Malvasía

Vino de Parcela Cañada de la Torre Malvasía

El Vino de Parcela Cañada de la Torre Malvasía es una joya vinícola de Bodegas Murviedro, que se elabora en una parcela única ubicada en el oeste de Valencia, entre Fuenterrobles y Utiel, a una altitud de 1.090 metros. Este vino, elaborado con uvas 100% Malvasía, refleja el compromiso de la bodega con la agricultura ecológica y la mínima intervención en el proceso de vinificación.

Las viñas, con 27 años de antigüedad, están plantadas en suelos arenosos y limosos, en un entorno rodeado de almendros y encinas. La vendimia se realiza a primera hora del día, garantizando la frescura de las uvas, que son cuidadosamente seleccionadas y recolectadas en cajas de 15 kg.

La vinificación se lleva a cabo mediante un suave estrujado y una maceración en frío de 12 horas. La fermentación se realiza con levaduras naturales a 18ºC durante 20 días en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanece sobre sus lías durante 6 meses. Posteriormente, se trasiega a un fudre de 5.000 litros de roble francés durante 4 meses antes de su embotellado.

Este vino presenta un color amarillo brillante con matices verdosos. En nariz, destaca por su intensidad y complejidad, ofreciendo un amplio abanico de aromas que incluyen frutas maduras como lichis, melocotón y manzanas rojas, junto con matices florales de azahar y un retrogusto a frutos secos. En boca, es sabroso, aromático, untuoso y fresco, con un final largo que invita a seguir disfrutándolo.