Vino de parcela CV05 Cabernet Sauvignon
Vino de Parcela CV05 Cabernet Sauvignon El Vino de Parcela CV05 Cabernet Sauvignon es una joya de Bodegas Murviedro, elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon de la Finca el Serrano,...
💧 14.5% Alc.
Denominación de Origen
Valencia
Es una denominación histórica con una vocación exportadora y comercial desde hace...
Fase Visual
Color rojo intenso con tonos violáceos.
Fase Olfativa
Aromas frutales de frutas rojas con fondo especiado.
Fase Gustativa
Fruta madura, confitura de grosellas, buena acidez y frescor.
Maridaje Ideal
Carnes rojas, guisos, quesos curados.
Vino de Parcela CV05 Cabernet Sauvignon
El Vino de Parcela CV05 Cabernet Sauvignon es una joya de Bodegas Murviedro, elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon de la Finca el Serrano, situada en la Denominación de Origen Protegida Valencia. Esta región, ubicada en la costa este de España, se beneficia de un clima cálido y la influencia del Mediterráneo, lo que contribuye a la calidad excepcional de sus vinos.
La vinificación de este vino se realiza con la menor intervención posible, buscando reflejar el auténtico potencial del terruño. La recolección se llevó a cabo el 22 de septiembre de 2020, seguida de una fermentación a 25ºC utilizando levaduras autóctonas. Tras 15 días de maceración, se realizó el prensado y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, donde el vino envejeció durante 4 meses antes de ser embotellado.
El suelo de la parcela es arenoso y franco, con alta porosidad y permeabilidad, lo que favorece el drenaje y evita la retención de agua, condiciones ideales para el cultivo de la vid.
Notas de Cata
Vista: Color rojo intenso con tonos violáceos.
Olfato: Aromas frutales que evocan frutas rojas, con un fondo especiado.
Gusto: En boca, se despliega una fruta madura con un toque goloso, recordando a la confitura de grosellas. Presenta buena acidez y frescor, con taninos sedosos y un fondo mineral que lo hace persistente.
Maridaje
Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, guisos, y quesos curados, realzando la experiencia gastronómica.
Cabernet Sauvignon
Murviedro
Historia y Tradición Bodegas Murviedro fue fundada en 1927 como la filial española del Grupo Schenk, una de las empresas líderes en el sector del vino en Europa. Desde su creación, la bodega ha mantenido un fuerte compromiso con la calidad y la tradición vitivinícola, adaptándose a las nuevas tecnologías...
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Preguntas Frecuentes sobre este Vino
¿Qué aporta el terruño de la parcela CV05 al carácter de este Cabernet Sauvignon?
La parcela CV05 se distingue por un microclima y composición de suelo específicos que permiten una maduración fenólica lenta y equilibrada. Esto se traduce en una expresión varietal de Cabernet Sauvignon más elegante, destacando notas de fruta negra madura y taninos sedosos, alejándose de la rusticidad que a veces presenta esta variedad en climas cálidos.
¿Cómo influye la vinificación en la expresión aromática de este vino?
El proceso de elaboración prioriza la preservación de los aromas primarios mediante un control estricto de las temperaturas de fermentación. Posteriormente, la estancia en barrica aporta complejidad mediante notas sutiles de especias y tostados, integrándose armónicamente con la estructura tánica y la acidez vibrante propia de la selección de parcela.
¿Cuál es el maridaje ideal para potenciar la estructura de este tinto de parcela?
Debido a su estructura tánica firme pero pulida, este vino es un compañero excepcional para carnes rojas a la parrilla, caza menor o guisos tradicionales. Su complejidad permite también acompañar quesos curados de oveja o platos con matices ahumados, que encuentran eco en la madera de su crianza.
⭐ Valoración Global: 4.3/5
Basado en 56 valoraciones.
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Descripción General
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