Ubicada en el Bierzo Alto, en la localidad de San Román de Bembibre, la bodega Dominio de Tares se ha convertido en poco tiempo en una de las referencias de la D.O. Bierzo.
Es esta tierra un inmenso y complejo puzzle de suelos y microclimas, donde el concepto Château no tiene validez.
Descubrir viejos viñedos y ponerlos a punto para ofrecer lo mejor de cada uno, ha sido el eje sobre el que han pivotado los esfuerzos del equipo técnico de Dominio de Tares junto con técnicos de la Universidad de León.
El éxito alcanzado en El Bierzo llevó al grupo Domino de Tares a explorar otras zonas. De ahí que hayan puesto en marcha el proyecto Dominio dos Tares en Castilla y León y hayan adquirido Pazos de Lusco en Rías Baixas.
Victor Manuel Vaca Arcila
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