Cangas
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Es la región vitivinícola por excelencia del Principado de Asturias. Se caracteriza por lo que se conoce a nivel mundial como «viticultura heroica», ya que sus viñedos están plantados en laderas muy escarpadas y de difícil acceso que impiden prácticamente cualquier tipo de mecanización. Son viñedos antiguos que producen cantidades muy pequeñas, pero de una calidad y autenticidad excepcionales. Sus vinos son de claro perfil atlántico: frescos, ligeros, con una acidez vibrante y una personalidad única que refleja a la perfección su entorno montañoso.
El Terroir
Clima
Aunque Asturias en general tiene un clima oceánico muy húmedo, esta zona concreta disfruta de un microclima muy particular. Al estar encajada en valles profundos y rodeada de altas montañas, las precipitaciones son bastante menores que en el resto de la comunidad. Los inviernos son muy fríos y los veranos suaves. Para maximizar las horas de sol y el calor, los viticultores plantan las cepas en las laderas más empinadas (los pínpanos) buscando siempre la mejor orientación.
Suelo
Los viñedos se asientan sobre terrenos montañosos, cultivados a menudo en escarpados bancales. Son suelos muy antiguos, poco profundos y pedregosos. Predominan principalmente las formaciones de pizarra y cuarcita, una composición pobre que limita la producción de las cepas pero que aporta a los vinos un toque mineral y rústico inconfundible.
Variedades
Es un auténtico refugio de variedades autóctonas minoritarias y antiquísimas que han sobrevivido maravillosamente al paso del tiempo.
Tintas: Son las grandes protagonistas y suponen la mayoría de la producción. Destacan joyas autóctonas como el Albarín Negro, el Carrasquín y el Verdejo Negro, acompañadas por la Mencía, que se encuentra perfectamente adaptada al entorno.
Blancas: De producción mucho más limitada pero muy interesantes. La gran estrella es el Albarín Blanco, a la que se suman la Albillo, la Blanca Extra y la Picapoll Blanco.