Semana Santa es uno de los momentos perfectos del año para escaparse unos días y redescubrir algunos rincones del sur. Si el plan incluye buena gastronomía, paisajes espectaculares y experiencias diferentes, el viaje es aún mejor.
Desde Granada hasta la costa gaditana, pasando por el corazón de la dehesa en Huelva, esta ruta propone tres paradas imprescindibles para quienes quieren disfrutar de Andalucía de manera más especial: conocer el primer caviar ecológico del mundo, descubrir el origen del jamón de bellota 100 % ibérico en Jabugo y adentrarse en las históricas bodegas donde envejece el brandy Solera Gran Reserva Carlos I.
Si estás por Granada, descubre el primer caviar ecológico del mundo en Riofrío
A solo 35 minutos de la ciudad de Granada se encuentra Riofrío, una pequeña pedanía de Loja rodeada de naturaleza que esconde una de las joyas gastronómicas más singulares de Europa: el primer caviar ecológico certificado del mundo.
En este entorno privilegiado, alimentado por aguas puras de manantial que descienden de la sierra de Loja, se crían los esturiones de los que nace el reconocido Caviar Ecológico Riofrío. Durante la visita, se pueden recorrer las instalaciones y conocer de cerca el hábitat de estos peces, de origen del Jurásico, y el proceso de cría y elaboración de caviar que respeta los ciclos biológicos naturales de los esturiones y apuesta por un modelo sostenible de acuicultura.
Para quienes busquen una experiencia todavía más especial, existe la posibilidad de sumergirse en las piscinas de esturiones acompañado por los expertos del centro, una forma única de acercarse al entorno donde se crían estos peces.
La experiencia se completa con una cata de caviar en la que podrás descubrir los distintos matices y variedades de este exquisito producto, acompañado de champagne, vino o vodka. Una oportunidad única para disfrutar de uno de los grandes iconos de la alta gastronomía en el mismo lugar donde se produce. La actividad tiene una duración aproximada de entre 45 minutos y 3 horas, con precios que oscilan entre 30 y 690 euros por persona. (Avenida del Río, no.8. CP.18313. Riofrío, Granada) Más información sobre las experiencias AQUÍ
Si tu destino es Huelva, es parada obligatoria conocer las bodegas de Cinco Jotas
En pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche se encuentra Jabugo, uno de los grandes destinos para los amantes del ibérico. Rodeado de dehesas y encinas donde se crían los cerdos 100 % ibéricos en libertad, este pequeño pueblo es sinónimo de tradición y gastronomía.
Aquí se encuentran las históricas bodegas de Cinco Jotas, donde desde 1879 se elabora uno de los jamones de bellota 100% ibéricos más reconocidos del mundo. Su ubicación, a más de 600 metros de altitud, y el microclima de la sierra crean el entorno perfecto para la curación natural de cada pieza.
La visita permite adentrarse en el universo de Cinco Jotas a través de un recorrido guiado por las instalaciones, en el que se descubre todo el proceso de elaboración y la estrecha relación entre el producto y el entorno natural que lo hace posible. Durante el recorrido se visitan espacios emblemáticos como el antiguo secadero natural situado en el patio central de la bodega o la histórica bodega Fundadores, una de las más antiguas de la casa.
El broche final de la visita llega con uno de los momentos más esperados: la degustación de jamón de bellota 100 % ibérico Cinco Jotas, maridado con vinos de las Bodegas Osborne. Esta experiencia tiene una duración aproximada de 1 hora y un precio de 28 euros por persona (los menores de 3 a 12 años pueden participar por 15 euros). Las visitas a la bodega se realizan en varios pases a lo largo del día: 10:30, 12:00, 13:30, 16:00 y 17:00.
Para los auténticos amantes de los embutidos de bellota 100 % ibéricos, Cinco Jotas ofrece además la posibilidad de ampliar la degustación con una selección exclusiva de embutidos en la sala de cata. Esta propuesta, de unos 20 minutos de duración y 18 euros adicionales por persona, incluye caña de lomo natural y tradicional, caña de presa y salchichón, acompañados de una copa de oloroso 10RF de las Bodegas Osborne.
Quienes deseen profundizar aún más en el universo del jamón ibérico pueden optar por una visita más personalizada junto a uno de los maestros cortadores, participando en talleres o cursos donde descubrir de primera mano el arte del corte y los secretos que se esconden detrás del jamón Cinco Jotas.
Además, la cata final de esta modalidad puede elevarse con una combinación excepcional: Caviar Ecológico Riofrío Essence sobre jamón de bellota 100 % ibérico Cinco Jotas, maridado con una botella de Champagne Piper-Heidsieck Cuvée Brut, por 120 euros por persona. (Carretera San Juan del Puerto s/n. 21290 Jabugo, Huelva). Más información sobre las experiencias AQUÍ
Y si te acercas a Cádiz, no te puedes perder un imprescindible en El Puerto de Santa María
El Puerto de Santa María es uno de los grandes destinos del brandy en Andalucía. Entre sus calles se encuentran las históricas Bodegas Osborne, donde envejecen los vinos de Jerez de la casa, así como, los brandys de Jerez , Solera Gran Reserva Carlos I, 1866 o Conde de Osborne, las bebidas más emblemáticas de nuestro país.
La visita invita a sumergirse en un recorrido por la historia, la tradición y el saber hacer que han definido estas bodegas durante generaciones. A lo largo del recorrido, los visitantes descubren cómo se elaboran y envejecen tanto los vinos de Jerez como el brandy Carlos I, a través del tradicional sistema de criaderas y solera que aporta carácter y complejidad a cada botella.
Durante la visita también se recorre la Toro Gallery, una exposición permanente situada dentro del propio casco de bodega que repasa la historia y evolución del icónico Toro de Osborne, convertido con el paso del tiempo en uno de los grandes símbolos de los paisajes de España. La experiencia finaliza con una degustación en la que se pueden descubrir los vinos de Jerez y el brandy Carlos I, con la posibilidad de acompañarlos con jamón Cinco Jotas y otros embutidos de la casa.
La actividad se ofrece en distintas modalidades: Visita guiada a Bodegas de Mora, Visita guiada a Bodegas de Mora VIP, Visita guiada a Bodegas de Mora Premium, Visita guiada con degustación de ibéricos y Visita guiada En Rama, por lo que la duración y el precio varían según la experiencia elegida. Las visitas a la bodega se realizan en tres pases diarios: a las 10:00, 11:00 y 12:00 horas, de lunes a domingo. El pase de la tarde se ofrece únicamente en temporada de verano, desde el 1 de junio hasta el 15 de septiembre. (Calle los Moros, 7. 11500. El Puerto de Santa María, Cádiz). Más información sobre las experiencias AQUÍ
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