👁️ Notas de Cata
Un vino de intensidad aromática notable, destacando notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y cítricos frescos sobre un fondo floral de jazmín. En boca es vibrante, con una acidez muy bien integrada, untuoso y con un final largo, salino y elegante que invita a seguir bebiendo.
🍽️ Maridaje
Perfecto para mariscos a la plancha, pescados blancos al horno, arroces marineros y comida japonesa (sushi o sashimi).
🍇 Elaboración
Vendimia manual en cajas. Tras un desfangado estático, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El vino permanece sobre sus lías finas durante al menos 6 meses para ganar complejidad, volumen y untuosidad antes de ser estabilizado y embotellado.