El Glosario del Vino
Descubre el significado de los términos más utilizados en la enología y la cata. Un diccionario imprescindible para los amantes del vino.
Xenoclimatismo Radicular
Se refiere al fenómeno mediante el cual la adaptación fisiológica de la vid a un microclima específico trasciende las propiedades edáficas originales, provocando una respuesta...
Xerotermia Radicular
Estado fisiológico de la vid sometida a un estrés hídrico extremo y prolongado, donde las raíces profundas alteran su metabolismo para priorizar la síntesis de...
Xeroviticuitura
Práctica de viticultura extrema enfocada en el cultivo de la vid bajo regímenes de estrés hídrico severo y natural, donde la planta desarrolla adaptaciones morfológicas...
Xilema Activo
En viticultura de precisión, este término alude al estado fisiológico de los haces vasculares encargados del transporte de agua y solutos desde el sistema radicular...
Xilema Adaptativo
Se refiere a la capacidad fisiológica de la vid para reconfigurar la conductividad hidráulica del tejido conductor en respuesta a estreses hídricos prolongados o condiciones...
Xilema de Maduración Prolongada
Fenómeno vitícola en el cual el flujo de savia hacia los racimos se mantiene constante y equilibrado durante la fase final de la madurez, permitiendo...
Xilema de Precesión Aromática
Se refiere al fenómeno fisiológico donde el transporte de nutrientes y compuestos precursores de aroma desde las raíces hasta los racimos ocurre con una cadencia...
Xilema-Memoria
Capacidad de la vid para registrar condiciones de estrés hídrico extremo en sus tejidos vasculares durante la lignificación. Esta "memoria" se manifiesta en la siguiente...
Xilematización de Guarda
Proceso de maduración en botella donde los vasos conductores remanentes en los hollejos y partículas sólidas del vino experimentan un lento reordenamiento molecular. Este proceso...
Xilotextura Dinámica
Define la evolución sensorial de la interacción entre los taninos de la madera y los taninos del hollejo durante el proceso de crianza. A diferencia...