Fenómeno físico que ocurre durante el trasiego de caldos de alta densidad, donde la formación repentina de burbujas de vacío gaseoso dentro del fluido provoca una implosión microscópica al contacto con las paredes de acero o madera.
Este proceso altera momentáneamente la disposición espacial de los compuestos coloidales, permitiendo una integración más rápida de las moléculas complejas, simulando de manera mecánica lo que la guarda prolongada lograría a través del tiempo.