Estudio del ciclo de vida integral de la hoja de la vid, desde su brotación hasta su senescencia, como indicador del potencial de calidad de la uva. Se analiza no solo la salud, sino la capacidad de la hoja para comunicar el entorno al fruto.
Es una visión filosófica y técnica que sostiene que la madurez de la uva es el resultado del diálogo constante entre la hoja y el clima. Entender esta ontología permite predecir el carácter del vino basándose en la trayectoria fenológica de la planta a lo largo de toda la temporada.