Parámetro que mide la capacidad de carga tánica de un vino en relación con su matriz alcohólica y ácida. No es una medida de cantidad absoluta, sino de equilibrio percibido entre la estructura de los polifenoles y la fluidez del líquido.
Una alta saturación relativa indica un vino diseñado para una larga guarda, donde la integración de los taninos depende de una evolución lenta y protegida, permitiendo que la arquitectura del vino se sostenga con elegancia frente al paso del tiempo.