Presenta un clima continental con influencia mediterránea, pero marcado de manera absoluta por la cercanía de la cordillera de los Pirineos. Los inviernos son fríos y los veranos calurosos, pero las montañas protegen los viñedos de los vientos más extremos del norte y provocan un salto térmico tremendo entre el día y la noche estival. Este frescor nocturno es vital para que las uvas maduren lentamente y conserven una excelente acidez natural.

Predominan los suelos calizos, de areniscas y arcillosos. Son terrenos muy permeables, con un excelente drenaje que evita el encharcamiento de las raíces, y de escasa fertilidad. Esta falta de nutrientes en el suelo es ideal para la vid, ya que obliga a las cepas a regular su producción de forma natural, ofreciendo racimos de una altísima calidad y concentración.

Es un crisol perfecto donde conviven maravillosamente grandes uvas internacionales (perfectamente aclimatadas) con variedades autóctonas muy singulares.

Blancas: La gran estrella y motor económico es la Chardonnay, junto con la aromática Gewürztraminer, que ha encontrado en el Somontano uno de sus mejores hábitats en toda España. Les acompañan la Macabeo, Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca, Riesling y la recuperada joya autóctona Albarico.

Tintas: Destacan muchísimo las internacionales Cabernet Sauvignon y Merlot, que ofrecen resultados espectaculares, además de la Tempranillo y la Syrah. A este elenco se suman tesoros altoaragoneses de gran personalidad e interés como la Moristel, la Parraleta y la Garnacha Tinta, además de la Pinot Noir.